बेसन का हलवा - Gram flour pudding

2-3 लोगों के लिए समय  30  मिनट

  

आवश्यक सामग्री  -

2 कप बेसन

2 चम्मच सूजी 

2 कप चीनी 

1/2 कप घी 

2 हरी इलायची 

2 कप दूध 

1 कप पानी

2  चम्मच मलाई 

ड्राई फ्रूट (काजू बादाम पिस्ता ) कटी हुई 

विधि  - 

एक पैन में घी गर्म करके उसमे दो हरी इलायची के बीज डाल दें | फिर बेसन और सूजी डाल कर हल्की आँच पर ब्राउन होने तक भूने| जब ब्राउन हो जाये तो उसमे उसमे चीनी डाल दें| जब चीनी घुलने लगे तो उसमे दूध और पानी डाल कर चम्मच चलाते रहें| ध्यान रहे उसमे गुठली न बनने पाए जब पानी सूखने लगे और मिश्रण पैन से अलग होने लगे तो उसमे मलाई और ड्राई फ्रूट डाल कर 2 मिनट तक चलाये फिर गैस बंद कर दें| गरमागरम बेसन का हलवा तैयार है| अब इसे एक बाउल में निकाले और सर्व करें|